豚骨ってクセはないの？
豚骨スープは、他のラーメンのスープと比べて独特の風味がありますが、クセが強いかどうかは店舗やスープの作り方によります。
一般的には、二郎系ラーメンのスープは、豚骨をベースに濃い味わいですが、豚骨特有の臭みやクセはあまり感じないことが多いです。豚や骨のクセは感じにくいですが、店舗によってはガーリックや醤油の風味が強く、そちらのクセを感じる人が多いです。
ただし、豚骨の風味が強く出ているお店もあり、豚骨のクセが苦手という人にとっては、独特の風味などのクセが気になるかもしれません。もしも、豚骨のクセが気になる場合は、スープを飲む際にガーリックや、その他のトッピングでバランスを取るのがおすすめです。
また、店舗へ訪れる前に、そのお店のスープの特徴を口コミなどで調べておくのもおすすめです。
豚骨スープを含めたスープは、ラーメン店にとってこだわりを持って作っていることから、同じ豚骨スープでも違いがあるものと思って事前にリサーチすることをおすすめします。
二郎系ラーメンの場合、豚骨スープの風味が気になるという方は、あまり多くはなく、ガーリックや醤油の風味の方が強く、その風味が好みであるかどうかの方が、気になる部分とも言えますので、まずは挑戦してみてはどうでしょう。
